|
|
Gegrilde Paprikasalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 rode paprika′s, 1 dl olijfolie, 2 el wijnazijn, zout en peper, 1 teentje grofgehakte knoflook, 1 bosuitje in ringen
Voorbereiding:
Verwarm de grill voor, snijd de paprika′s doormidden en verwijder zaadlijsten en stelen. Druk de paprika′s met de handpalm plat en bestrijk de buitenkant licht met olie.
Bereidingswijze:
Leg de paprika′s op een rooster onder de grill en gril tot de velletjes goed verschroeid zijn. Draai de paprika′s niet om. Wikkel ze in een schone doek en laat 15-20 minuten staan.
Haal de parika′s uit de doek en verwijder de schil met een scherp mesje. Snijd ze in reepjes of stukjes.
Meng de overgebleven olie met azijn, zout en peper, leg de parika′s in een schaal en schenk de dressing erover.
Bestrooi met bosui en laat ze ca. 30 minuten staan alvorens te serveren.
|
|
|